• Desenvolver competências para o manejo nutricional em todas as fases do tratamento oncológico, incluindo quimioterapia, radioterapia, cirurgia e cuidados paliativos.
• Capacitar o profissional para realizar avaliação nutricional, interpretar exames complementares e definir condutas baseadas em evidências para diferentes tipos de câncer.
• Compreender a biologia do câncer e suas manifestações clínicas em pacientes adultos e pediátricos.
• Aprofundar os conhecimentos sobre nutrientes e sua influência na prevenção, tratamento e recuperação do paciente oncológico.
• Aplicar ferramentas e estratégias de avaliação nutricional para diagnóstico e monitoramento do estado nutricional em adultos e crianças.
• Identificar os impactos do câncer e das terapias oncológicas no crescimento e desenvolvimento infantil, propondo intervenções nutricionais adequadas.
• Planejar estratégias nutricionais para prevenção e manejo dos sintomas gastrointestinais e dos efeitos adversos do tratamento.
• Compreender os fundamentos da epigenética e da epigenômica aplicados à oncologia, utilizando a nutrição como aliada na prevenção, no tratamento e no suporte ao paciente com câncer.

Nutricionistas e Médicos

A especialização oferece uma formação completa em Nutrição Oncológica, preparando o profissional para atuar com segurança e excelência no cuidado de pacientes adultos e pediátricos. O curso desenvolve o pensamento crítico e a tomada de decisão baseada em evidências científicas, promovendo práticas inovadoras e alinhadas às diretrizes nacionais.

A matriz curricular aborda temas atuais, como imunonutrição, nutrigenômica, microbiota e câncer, suporte nutricional, farmaconutrição e suplementação nutricional e metabólica. Com uma metodologia baseada em casos clínicos reais, simulações e discussão de situações práticas, os estudantes desenvolvem competências aplicáveis à rotina profissional desde o início da formação.

O corpo docente reúne profissionais de referência na área, entre eles a Dra. Luciane Cruz, que atuou por mais de 25 anos na Oncologia Pediátrica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA) e é membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, garantindo uma formação conectada às melhores práticas e às demandas atuais da área.

• Câncer: conceitos e epidemiologia e fatores de risco e prevenção do câncer

Estudo dos fundamentos da oncologia, incidência dos principais tipos de neoplasias malignas, estimativas e taxas de mortalidade, incluindo os mecanismos de carcinogênese, biologia tumoral, progressão e metástase.

• Alterações Metabólicas e Bioquímicas do Câncer

Estudo das alterações metabólicas induzidas pelo câncer e pelo tratamento oncológico.

• Princípios do Tratamento Oncológico

Fundamentos dos principais tratamentos oncológicos.

• Avaliação Nutricional Paciente Adulto e Necessidades Nutricionais: macro e micronutrientes

Estuda métodos de triagem e avaliação nutricional em pacientes oncológicos adultos.

• Terapia Nutricional e suplementação Via Oral

Estuda as Indicações e limitações da terapia nutricional via oral no paciente oncológico.

• Terapia Nutricional e Suplementação Enteral e Parenteral

Estuda as indicações, contraindicações e escolha da via de nutrição enteral e parenteral.

• Manejo Nutricional dos Efeitos Adversos do Tratamento I

Estuda os principais efeitos adversos do tratamento oncológico que impactam o estado nutricional.

• Oncologia Pediátrica: conceitos e avaliação do estado nutricional

Fundamentos da oncologia pediátrica, incluindo principais tipos de câncer na infância e adolescência e avaliação do estado nutricional.

• Terapia Nutricional Pediátrica (oral, enteral e parenteral) e Manejo de Efeitos Adversos

Estuda as indicações e particularidades da terapia nutricional em crianças e adolescentes com câncer.

• Casos Clínicos: adulto

Aplicação prática dos conhecimentos teóricos em nutrição oncológica no paciente adulto.

• Casos Clínicos: pediátrico

Aplicação prática dos conhecimentos teóricos em nutrição oncológica no paciente pediátrico.

• Nutrigenômica e Nutrigenética Relacionados com a Carcinogênese

Estudo das interações entre nutrientes e expressão gênica.

• Atualidades em Nutrição e Câncer

Análise crítica de temas emergentes em nutrição oncológica, e o que vem sendo mais novo e avançado no tratamento nutricional do Câncer.

• Manejo Nutricional do Paciente Ambulatorial e Interpretação de Exames Laboratoriais

Estuda como fazer o acompanhamento nutricional em regime ambulatorial bem como interpretação de exames.

• Manejo Nutricional em Cuidados Paliativos: adulto e pediatria

Abordagem multidisciplinar no cuidado ao paciente oncológico em cuidados paliativos: adulto e pediatria.

• Tratamento Multidisciplinar e Sobreviventes: estilo de vida, obesidade e atividade física

Abordagem multidisciplinar no cuidado ao paciente oncológico e sobrevivente de câncer.

• Gerontologia e Câncer: atualidades

Estudo das particularidades do câncer no envelhecimento.

• Gastronomia para Pacientes Oncológicos

Estuda a aplicação de técnicas gastronômicas na nutrição oncológica.

• Construção de Casos Clínicos e Horário para Dúvidas

Integração dos conteúdos teóricos e práticos do curso.

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

O curso não exige Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Ao final da especialização, o estudante receberá certificado de Pós-graduação Lato Sensu, desde que cumpra os requisitos acadêmicos previstos.